TẬP GYM CÓ CẦN ĂN GÀ KHÔNG? NHỮNG DƯỠNG CHẤT TRONG THỊT GÀ?
Khi nghĩ đến việc ăn uống lành mạnh và cung cấp năng lượng cho cơ thể, thịt gà chắc chắn là lựa chọn hàng đầu của nhiều vận động viên. Được biết đến với hàm lượng protein dồi dào và tính linh hoạt trong chế biến, thịt gà không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao thịt gà lại trở thành "người bạn đồng hành" tuyệt vời trong hành trình cải thiện sức mạnh và thể lực của bạn.
1. Những dưỡng chất trong thịt gà
Hàm lượng protein cao
Không có gì ngạc nhiên khi thịt gà được coi là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Một khẩu phần 100g ức gà có thể cung cấp tới 32g protein, nhiều hơn hẳn so với các nguồn protein khác như thịt bò (26g) hay cá hồi (20g). Điều này khiến thịt gà trở thành sự lựa chọn ưu tiên cho những ai muốn tăng cường cơ bắp và phát triển thể lực. Một yếu tố quan trọng nữa là thịt gà có tỷ lệ protein cao nhưng lại ít chất béo, một yếu tố then chốt đối với những người tập luyện và muốn duy trì cơ thể khỏe mạnh mà không tăng thêm mỡ.
Axit amin thiết yếu
Không chỉ cung cấp protein, thịt gà còn là nguồn cung cấp các axit amin thiết yếu, đặc biệt là leucine, isoleucine và valine. Những axit amin này đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi cơ bắp sau các bài tập cường độ cao, giúp giảm đau nhức và thúc đẩy sự phát triển của mô cơ mới. Đối với những vận động viên hoặc người tập thể dục thường xuyên, việc tiêu thụ đủ lượng axit amin sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và duy trì hiệu suất cao trong suốt quá trình tập luyện.
Vitamin và khoáng chất
Thịt gà không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cụ thể, thịt gà là nguồn cung cấp vitamin B tuyệt vời, bao gồm niacin (vitamin B3) và vitamin B6, giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và duy trì sự bền bỉ trong các hoạt động thể chất. Ngoài ra, thịt gà còn cung cấp một lượng phốt pho đáng kể giúp giữ cho xương và răng chắc khỏe, cũng như selen và kẽm – những khoáng chất quan trọng hỗ trợ hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Thịt gà cũng cung cấp một lượng sắt cần thiết cho việc vận chuyển oxy qua máu, đồng thời giúp duy trì mức năng lượng ổn định trong suốt cả ngày dài. Tất cả những dưỡng chất này kết hợp lại không chỉ giúp bạn duy trì sức khỏe mà còn tối ưu hóa khả năng vận động và phục hồi cơ thể sau khi luyện tập.
Chuẩn bị bữa ăn tiện lợi
Một trong những lợi ích lớn nhất của thịt gà là tính linh hoạt và tiện lợi khi chế biến. Sau một ngày dài luyện tập, việc chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng có thể là một thử thách. Tuy nhiên, thịt gà có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng mà không mất quá nhiều thời gian. Bạn có thể nướng, hấp hay xào thịt gà theo sở thích cá nhân, và kết hợp với các loại rau, hạt hoặc ngũ cốc để tạo ra một bữa ăn cân bằng.
Việc chuẩn bị bữa ăn cho cả tuần bằng cách nướng một mẻ ức gà vào ngày Chủ Nhật là một cách tuyệt vời để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo có một nguồn protein dồi dào. Bạn có thể sử dụng gà nướng cho các món salad, bánh cuốn hoặc bát ngũ cốc, hoặc kết hợp gà với rau củ nướng và quinoa để có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Xào gà với các loại rau nhiều màu sắc cũng là một cách nhanh chóng để có một bữa tối bổ dưỡng trong những ngày bận rộn.
2. Công thức nấu ăn và ý tưởng bữa ăn với thịt gà
Nếu bạn đang tìm cách bổ sung thịt gà vào chế độ ăn uống của mình, đây là một số công thức dễ làm, giàu protein và dinh dưỡng, giúp bạn luôn duy trì năng lượng và hiệu suất tập luyện cao. Những món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất linh hoạt, dễ chế biến và phù hợp với nhiều phong cách ăn uống khác nhau.
1. Thịt Gà và Bông Cải Xanh Hầm Ít Carb
Thành phần:
600g bông cải xanh tươi
225g sữa chua Hy Lạp
100g phô mai cheddar bào tươi
1 thìa cà phê bột tỏi
1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen xay
1/4 thìa cà phê muối
500g thịt gà nấu chín, thái nhỏ
30g phô mai Parmesan bào
Hướng dẫn:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 175°C.
Nấu bông cải xanh theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi nấu xong, tháo lớp màng bọc thực phẩm và đổ hết nước.
Trong một cái bát nhỏ, trộn đều sữa chua Hy Lạp, phô mai cheddar, bột tỏi, muối và hạt tiêu cho đến khi hòa quyện.
Khuấy hỗn hợp sữa chua và thịt gà vào bông cải xanh hấp cho đến khi hòa quyện.
Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng và rắc phô mai Parmesan lên trên.
Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi sủi bọt và nóng đều.
Thưởng thức món ăn này như một bữa ăn giàu protein, ít carb, giúp bạn cung cấp đủ dinh dưỡng sau một buổi tập.
2. Gà Buffalo Nấu Trong Nồi Đất Sét
Thành phần:
450g ức gà
1/2 chén nước sốt buffalo
1/2 chén phô mai tươi ít béo
1 muỗng canh rau mùi tây khô
Hướng dẫn:
Trộn đều phô mai tươi và nước sốt buffalo cho đến khi mịn.
Đổ nước sốt vào nồi nấu chậm, thêm ức gà và rau mùi tây khô.
Nấu ở nhiệt độ cao trong 4 giờ hoặc ở nhiệt độ thấp trong 8 giờ.
Khi gà đã chín, dùng hai chiếc nĩa xé nhỏ thịt gà.
Dùng gà buffalo với rau, salad hoặc bánh mì nguyên cám cho một bữa ăn dễ làm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
3. Gà Parmesan Không Chứa Gluten
Thành phần:
500g ức gà, thái mỏng
100g bột hạnh nhân
2 quả trứng lớn, đánh tan
250ml nước sốt marinara
100g phô mai mozzarella, cắt nhỏ
50g phô mai parmesan, bào nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C.
Lăn từng lát thịt gà qua bột hạnh nhân, nhúng vào trứng đánh tan, rồi lại lăn qua bột hạnh nhân lần nữa.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở mức lửa vừa. Nấu gà cho đến khi vàng, khoảng 3-4 phút mỗi mặt.
Cho gà vào đĩa nướng. Phủ sốt marinara, phô mai mozzarella và phô mai parmesan lên trên.
Nướng trong 15-20 phút cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt.
Dùng nóng. Đây là món ăn không chỉ giàu protein mà còn không chứa gluten, rất phù hợp cho những ai cần tránh gluten trong chế độ ăn.
3. Các vận động viên và chế độ ăn với thịt gà
Thịt gà không chỉ là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời mà còn là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều vận động viên ưu tú, giúp họ duy trì sức mạnh, phục hồi nhanh chóng và đạt thành tích cao trong các cuộc thi thể thao. Dưới đây là một số vận động viên nổi tiếng, những người đã chọn thịt gà như một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của mình:
Usain Bolt: "Gà viên" cho tốc độ vượt trội
Usain Bolt, người đàn ông nhanh nhất hành tinh, đã chứng minh rằng chế độ ăn uống hợp lý có thể tạo nên sự khác biệt trong hiệu suất thể thao. Trước khi phá vỡ các kỷ lục thế giới ở nội dung chạy 100m và 200m tại Olympic Bắc Kinh 2008, Bolt đã ăn một món ăn bất ngờ: gà viên. Mặc dù gà viên không phải là món ăn "lành mạnh" nhất, nhưng chúng lại là nguồn cung cấp protein và năng lượng cần thiết cho cơ thể anh trong suốt quá trình thi đấu căng thẳng.
Usain Bolt tiêu thụ khoảng 1.000 viên gà trong suốt thời gian ở Bắc Kinh, điều này cho thấy tác dụng của gà – dù là ở dạng đơn giản nhất, như gà viên – trong việc duy trì sức bền và khả năng phục hồi của các vận động viên hàng đầu. Việc ăn gà viên đã giúp Bolt duy trì năng lượng và sự tập trung, qua đó anh có thể phá vỡ các kỷ lục thế giới và giành huy chương vàng Olympic.
LeBron James: Gà nướng cho sự phục hồi và năng lượng bền bỉ
LeBron James, ngôi sao bóng rổ NBA, là một trong những vận động viên nổi bật khác sử dụng thịt gà như một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của mình. Với chế độ tập luyện nghiêm ngặt và sự chú ý đến dinh dưỡng, LeBron đã xây dựng một kế hoạch ăn uống giúp anh duy trì hiệu suất cao và phục hồi nhanh chóng sau những trận đấu căng thẳng.
LeBron đặc biệt yêu thích gà nướng, một món ăn cung cấp protein nạc cần thiết cho quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp. Việc ăn gà nướng giúp anh duy trì mức năng lượng ổn định, đặc biệt là trong những trận đấu kéo dài hoặc sau những buổi tập luyện cường độ cao. LeBron đã công khai chia sẻ rằng chế độ ăn nhiều thịt gà là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì thể trạng tuyệt vời và năng lượng dồi dào để anh có thể chơi với phong độ đỉnh cao trong suốt mùa giải.
